แนวคิดแจ่ม!!
สตูลปรับการขายสร้างไข่เค็มห่อใบเตย ใส่จานกาบหมากทรงเรือสวยงามส่งขายออนไลน์ทั่วไทย
……………………………………………………………………………………..
วันที่ 23 มีนาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ไข่เค็มใบเตย (กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเตาะหมาก บ้านทุ่งพัก) ตำบลทุ่งนุ้ย อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล ซึ่งมีสมาชิก จำนวน 29 ท่าน โดยมีนาย คมเดช ศรีประสม อายุ 61 ปี เป็นประธานฯ
โดยปกติทางวิสาหกิจชุมชนก็จะมีการทำผลิตภัณฑ์จากเตาะหมาก ที่ทำจากกาบหมาก คือ ส่วนของทางหมากที่ห่อหุ้มลำต้น เราสามารถนำกาบหมากที่หลุดร่วงจากต้นมาใช้ประโยชน์ได้ เช่น – พัดกาบหมาก นำกาบหมากมาตัดเป็นรูปพัด – ทำเป็นภาชนะใส่อาหาร เพราะมีความเหนียว คงทน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถย่อยสลายตามธรรมชาติ ในปัจจุบันมีการพัฒนาโดยวิธีขึ้นรูปด้วยความร้อน เป็นภาชนะใส่อาหารรูปทรงต่างๆ
และการทำไข่เค็มนี้เราทำจากไข่เป็ดห่อด้วยใบเตยที่นำมาตัดเป็นชิ้นฝอยๆผสมกับใบแป้งข้าวเจ้าผสมใบเตย เกลือ ผสมนำไข่มาปั้นๆห่อไข่เป็ด และนำไปแพ๊กกับจากกาบหมากทรงเรือสวยงาม ติดสติกเกอร์ที่ดูเก๋ไก๋สไตน์แบบสีโบราณ สติกเกอร์เขียนว่า น้องเวทใบเตยหอม บ้านทุ่งพัก รูปในภาพเปฌนน้องเวทขี่รถซาเล้ง เพื่อเป็นการต่อยอดในการคิดช่วยเหลือน้องเวช (ซึ่งเป็นเยาวชนที่พิการทางร่างกายในพื้นที่หมู่บ้าน ) ให้มีอาชีพ มีรายได้
ที่มาอยากช่วยคือทางชุมชนจึงปรึกษากัน จึงคิดทำไข่เค็มใบเตย เพื่อให้น้องเวชได้นำไปขาย และขายกันในกลุ่มบางส่วน จนปัจจุบันนี้ ขายส่งออนไลน์ ส่งตรงถึงมือ ทั่วไทย และในจังหวัดสตูล
สำหรับวันนี้ไข่เค็มครั้งนี้เป็นครั้งที่ 3 ใช้ไข่เป็ด ที่รับซื้อไข่เป็ดในหมู่บ้านที่เลี้ยงเป็นการรับซื้ออุดหนุนกันในหมู่บ้าน ทำไข่เค็มใบเตยต่อยอดส่งขายออกจากหมู่บ้าน ส่งไปอำเภออื่นๆและต่างจังหวัด ซึ่งได้รับผลตอบรับเป็นอย่างดี ตอนนี้มีออเดอไกลถึงจ.มีนบุรี
หากท่านใดสนใจติดต่อนาย คมเดช ศรีประสม อายุ 61 ปี เป็นประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเตาะหมาก บ้านทุ่งพัก) โทร 0898707976 ส่งซื้อได้ และถ้าเราส่งไกลจะใส่กล่องส่งไป แจ่ขายในจังหวัดสตูลเป็นของฝากขาย เราแพ็กเกจด้วยจานทรงเรือที่ทำจากกาบหมาก ต่อยอดการขายที่ดูดี แปลกใหม่ อนุรักษ์ธรรมชาติไปในตัว ขายอยู่แพคละ 5 ฟอง 50 บาท ส่งตามเออเดอร์ ขายได้วันหนึ่ง 1,000 บาทขึ้นไป ป้้นไข่เค็มวันหนึ่งที่เก็บซื้อมาจากชาวบ้าน รวม 100 ถึง 200 ฟองในการปั้นแพ็กขาย หากที่จะกิน ก็ นับจากทำรวม 7 วันทอดจะอร่อย ปล่อยไปอีก 15 วัน ต้มกินได้เลยกับข้าวต้ม โดยความแตกต่างของที่นี่กับที่อื่นคือ ไข่เค็มจะมีกลิ่นใบเตย ยิ่งไว้ระยะเวลานานไข่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมใบเตย ทุกท่านสามารถนำเป็นของฝากได้ แถมที่นี่จะมีสะตอดอง ที่แกะเม็ดดอง ปลาเค็ม ทอดกินข้าสวยร้อนๆตำน้ำพริกยิ่งหรอยเข้าไปใหญ่
……………………………………………
เอนก ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวจ.สตูลรายงาน