กาญจนบุรี –โควิด 19 และราคาน้ำมันแพง หนุ่มเมืองกาญจน์ วัย 37 ปี ดีกรีปริญญา สู่ชีวิตไม่ท้อแม้เจอวิกฤตินานา ล่าสุดข้าวแกงอาหารน้องหมา เข้าปีที่ 11 สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวอย่างสบาย
วันนี้ 10 ก.พ. 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เดินทางไปพบกับ นายสุรเชษฐ์ กังลี่ อายุ 37 ปี บริเวณสนามยิงธนู ซึ่งเปิดเป็นบ้านที่ใช้ประกอบอาหารน้องหมา เพียงอย่างเดียว ส่วนอาหารคนเลิกขายไปแล้ว นอกจากนี้ได้เปิดเป็นสำนักงานขายรถยนต์มือสอง รวมถึงเป็นสำนักงานทัวร์นำเที่ยว อยู่ในพื้นที่เดียว จากที่เฝ้าสังเกตุแล้วพบว่านายสุรเชษฐ์ อยู่เพียงคนเดียว บริหารงานทุกอย่างเพียงคนเดียว เมื่อถึงเวลา 13.00 น. ก็หันเข้าครัวประกอบอาหารน้องหมา ต้องอึ้งเห็น นายสุรเชษฐ์ บริหารงานแบบสบายๆ ชิวๆ โดยใช้เวลาประกอบอาหารน้องหมาประมาณ ไม่ถึง 1 ชั่วโมง ในครัว กับอาหารสำเร็จแล้วนำมาประกอบให้สุกป้องกันอาหารเป็นพิษ นายสุรเชษฐ์ ได้บอกว่าจริงๆแล้วการประกอบอาหารน้องหมาจะสะอาดกว่าของคนเสียอีก ต้องใส่ใจไม่เช่นนั้นหากน้องหมาเกิดป่วยจากอาหารเราจะทำให้เสียชื่อ เสียลูกค้าได้
นอกจกาทำสนามยิงธนูก็ปล่อยลูกค้ายิงตามสบายๆ คิดเป็นชั่วโมง ขายรถยนต์มือสองก็ต้องรอจังหวะมีคนสนใจเดือนก็ขายได้ 2 – 3 คัน สำหรับทัวร์นำเที่ยวช่วงนี้ก็ต้องยอมรับสภาพ เพราะเจอปัญหาโควิด 19 เงียบไปเลยแบบไม่ต้องพูด เราเฝ้าดูการทำงานของหนุ่มสุรเชษฐ์ คนนี้อายุแค่นี้บริหารงานได้มากมาย การรับผิดชอบสูงมากๆ ทุกๆอย่าง โดยเฉพาะห้องครัว สนามยิงธนู ดูสะอาดตาไปทั้งหมด
นายสุรเชษฐ์ บอกว่าจากชีวิตเป็นลูกแม่ค้าขายข้าวแกง ส่งให้เรียนจนจบปริญญา เห็นแม่ขายข้าวแกงมาตลอด ตรงจุดนั้นจึงคิดเปลี่ยน หันเหชีวิตจากที่เห็นแม่ขายข้าวแกงคนกิน ตนเองจึงคิดพลิกรูปแบบมาทำอาหารน้องหมาขายราย เดิมทีนำไปตั้งขาย คู่กับ อาหารคน มีลูกค้าเดินผ่านก็ได้ล้อกันว่าจะกินแบบไหนดี จนปัจจุบันได้เลิกขายอาหารคนกินหันมาทำอาหารน้องหมาเต็มรูปแบบ ส่วนมารดา ให้หยุดขายมาเลี้ยดูงลูกของตนเอง ซึ่งเป็นหลานแทน อาหารน้องหมาสร้างรายได้ดีสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ดีมากๆ แต่ละวันขายได้ไม่ต่ำกว่า 10 กิโลกรัม ที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ถุงรอส่งให้ลูกค้า และนำไปตั้งในตลาดนัดบางส่วน
นายสุรเชษฐ์ กล่าวอีกว่าต้องการอาหารน้องหมาวัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นเนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูก บดแบบละเอียดผสมกับเนื้อหมู และอีกรดคือเนื้อไก่ผสมเนื้อโคขุนไม่มีมัน การปรุงจะไม่ใช้น้ำมันจะใช้น้ำแทน แบบลวนจะได้น้ำออกมาด้วยกลิ่นจะชวนให้น้องหมาชอบทำให้เจริญอาหารมากขึ้น และจากสถานการณ์น้ำมันแพง ราคาเนื้อสูงขึ้นก็ส่งผลกระทบบ้างวัตถุดิบขึ้นไปหมดแล้ว แต่เรายังจำหน่ายคุณภาพเดิมราคาเดิม ล่าสุดทราบว่าค่าแก๊สหุงต้มก็จะขึ้นอีกแล้ว
สุรเชษฐ์ บอกว่าคิดเร็วทำเร็วปีนี้เข้าปีที่ 11 แล้วที่ประกอบธุรกิจอาหารน้องหมามา ผลตอบรับดีมากทั้งที่ตลาดนัด และสั่งซื้อทางออนไลน์ หรือสั่งได้ตามเฟสข้าวแกงน้องหมา บายสุรเชษฐ์ เข้าไปค้นหาดูได้เลย สุรเชษฐ์ กล่าวทิ้งท้าย
/////////////////////////////////////
ปรีชา ไหลวารินทร์ / กาญจนบุรี